インドネシア情報局
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スプ・コンロ (Sop Konro)
スプ・コンロ(Sop Konro)は牛肉のIga(イガ・肋骨)の部分を使用した料理である。
スープの味が肉によく滲みており、白いご飯に良く合う。
楽しみは肉の部分だけでなく、スプ・コンロ(Sop Konro)のスープをご飯にかけるだけでも楽しめる。

スープには、ニンニク、赤玉ねぎ、Jinten Putih(いのんど、日本でディルと呼ばれカレーに使用されている)、 Biji Pala(にくづく、日本名でナツメグ)、塩が使用されているらしい。

スプ・コンロ(Sop Konro) 1

先日、レニーとリナ、ヤニと、ミーティン後、レニーの会社の近所で昼食。
スプ・コンロ(Sop Konro)は久しぶりに口にしたので、たまらなく美味かった。

Konro Bakar

Iga(イガ・肋骨)を焼いたKonro Bakarという料理もある。

夏い日本の夏。
夏バテ時にも非常に効きそうなレシピと味。
ジャカルタSoho滞在中、時間が取れるようなら、自宅で作り、料理法を紹介するかと考えている。



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テーマ:インドネシア - ジャンル:海外情報

コメント

おいしそうですね!
ジャワ島の料理は、スパイスを上手に使ったものが多いですね。
ご飯がたくさん食べられそうです。
[2010/08/11 16:14] URL | そんけっと #5Q1fTanw [ 編集 ]

コメント感謝です
こんにちは。

スパイスが確かにポイントになっており、おっしゃる通り、この料理はご飯がすすみます。
食べ過ぎになってしまう。 酒のつまみにもなるし。 ウィスキーが良く合います(笑)。

来週は忙しくなりそうなので、今週のどこかで、この料理にチャレンジしてみます。
どこかで必ずアップしますので、バリ島でもチャレンジしてみて下さい!

[2010/08/11 22:52] URL | MASAKI #tFt0Pax. [ 編集 ]


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MASAKI

Author:MASAKI
インドネシア在住12年。
09年からインドネシアと日本を
半々の生活。
インドネシアと近隣アジア諸国の
商品・商材を、日本を含めた世界へ
紹介・輸出しています。
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